本文分享针对的厨师人群，谈谈一名厨师如何创业？厨师创业做什么项目好？聊聊厨师创业门路。
我国著名的幽默大师林语堂说过：
“世界大同的理想生活，就是住在英国的乡村，屋子里装着美国的水电煤气管子，请个中国厨子，娶个日本太太”。
英国的乡村，美国的房子，日本的太太，我都没有。但说到中国的厨子，我随便去外面找家餐馆，或者点个外卖，都有中国厨子为我服务。
这也能看得出，中国厨师是绝对可以问鼎天下的存在。作为文明古国，中国的饮食文化是继承得相当完整的。不算各地方小菜系，单单八大菜系都有极其复杂的菜品、工序、口味、吃法，万物皆可吃。
而会做这些菜的厨师，必然能成为国际抢手货。有这么一个说法，如果世界末日真的来临，幸存的中国厨师将获得全世界的疯抢。
1.群里的厨师创业小伙
群里也有个厨师，我觉得他就很抢手。他叫阿铭，湖北人，现于南阳打拼。
阿铭是87年的小伙，父母在家中务农，有个弟弟在广东独自闯荡，搞起了快递行业。阿铭的父亲年轻时是个木匠，手艺非常好，米仓，犁，椅子，凳子等等东西都做得很溜，都非常受欢迎，还收过几个徒弟。后来在30多岁时，给兄弟装修房子的时候弄伤了身体，干不成木匠的活了。
最后父亲变卖了工具，回归了务农。为了能让阿铭兄弟俩好好上学，在农忙之余父亲会去做点小生意，收些粮食等农作物拉去街上卖。由于父亲为人老实，这生意也就在收庄稼时做上一两个月，基本挣不到什么钱，就是换来一些辛苦费。
阿铭老家那个地方很穷，教学条件非常差，可能自己也没啥学习天赋，他从小学到初中，学习忽好忽坏，但是不管怎么努力成绩就是无法提上去。平时上学也没人管，大人都忙于种地，学习都是靠自己。小学基础太差，到初中有点懵，后面越来越差再也赶不上去了。
初三那年，有人来到老家大量收姜，父亲就开着三轮车上山挖姜，别人现场收购。后来姜价越来越高，他就想着收了之后自己种，想等阿铭初三毕业后卖了，用来供阿铭上学。可没能如愿，种姜的人一下子多了太多人，姜量过剩，最后只能低价出售，生意失败。
毕业后，正赶上打工潮，阿铭琢磨着出去打工，学个技能谋生。父亲担心阿铭身体弱，为人又实诚，怕他在外面找不到好工作，就让他跟着一个身在河南南阳的表叔学厨艺，结果这一待就待了十多年！
表叔是个很好的人，阿铭跟他学了一年半的厨艺后，表叔就回家结婚了，剩下阿铭独自一人在南阳闯荡。因为工资不高，阿铭也曾想过放弃做这行，但后面因为认识的朋友多了，也就慢慢地静下了心。虚心请教老师，请教同行，请人吃饭，耐心看书，这才在这行深耕了下来。
后来认识了媳妇，结了婚，一起开个小吃店。当初信心十足，起早贪黑，抱着希望而来，挟着失望而归。因为不懂调研市场，看人家干得不错，就风风火火地开干。干了有大半年，也就比上班强上一些。
夫妻店嘛，吵架不可避免，时间上也吃不消，就关门转让了。后来孩子出生后，各上各的班去了。阿铭的妻子是在美容院上班的，接触的女性都比较有钱。女人嘛，在一起爱攀比，什么都聊。后来变得越来越不喜欢踏实做事，心态浮躁，总是坚持不下一件事。最终双方的价值观渐行渐远，走向了婚姻的灭亡，女儿跟了妻子。
后来阿铭去了朋友的烧烤店那干活，由于烧烤店是朋友和他亲戚合伙的，阿铭脑子里有很多创新的建议也不好提出来，毕竟自己只是打工的。虽然店里的生意还算不错，但阿铭觉得自己在虚度光阴，做着毫无意义毫无积累的事情。他一直想出去闯荡，奈何后面又遇到了疫情，想去广东闯荡的想法也暂时泡汤了。
2.厨师现状
阿铭的想法很多，例如等疫情过去后去广东开小吃店，或者做电商，做短视频，自己还去报了个成人大专电子商务专业。不过，最终还是不知道自己做什么好。
盘点了一下阿铭厨师的现状：
因为疫情的关系，阿铭负了点债务，不过不多，也就两万。他只会南阳菜，菜做得还可以，也很认真，客户和同行都很认可。他还有很多厨师群，以及一些跟餐饮相关的群。
作为抢手的中国厨师，以及拥有众多厨师资源的人阿铭，这肯定是不愁没有发展思路的。
3.厨师创业方向
什么小吃店、电商之类的，不是不可以，但对于当了十几二年厨师的阿铭来说，资源结合度不高，需要重头学的东西也太多，学习投入和产出比太低。创业嘛，当然是要选成功率最高的，最适合自己的。
我给阿铭的方向就是：利用他的厨师资源变现，结合自己的厨师身份打造ip，做一个厨师人力资源中介。
阿铭可是拥有50个厨师群啊，每个厨师群都有好几百人，算下来有将近1-2万人了。手里握着这么多的厨师资源，不拿来变现，那真是太可惜了啊。还有什么比成为一个纯资源中介更轻资产的？
厨师有啥需求？找工作啊，想找一份好工作。去外省，去发达城市找好工作，薪资高，福利好。
就跟阿铭一样，做了多年厨师有着好手艺，但苦于没有文化，没有门路，找不到更好的酒店或饭店工作，只能暂时在朋友那帮活，拿着微薄的薪资，有好的建议都还不敢提，别提过得有多憋屈了。
这样的厨师，其实很多的，他们都有这个需求。
那么阿铭群里的1-2万厨师里面，有多少需要找更好的工作的？哪怕现在的工作还不差，但没人会嫌弃有一份更好的工作吧？
就好像猎头为什么会存在？就是为挖人而生的，我不怕你有好工作，我会给比你现在更好的工作，好很多倍的工作，你心不心动？
这1-2万厨师是现成的资源，马上就可以利用，直接就有需求，能让阿铭在前期走得更简单轻松，这就是资源优势。全国那么多厨师，阿铭是不是一样可以去引流，把它们都握在自己手中？厨师资源就会越来越庞大？
而酒店、饭店、大排档有用人需求，都想找个好厨师，好的菜品永远是餐饮行业的核心。
接下来阿铭要做的，就是去对接一二三线城市的酒店、饭店、大排档，把岗位资源拿到手。薪资、福利、职责、要求，全部用excel记录下来。
厨师要找饭店，饭店要找厨师，那么阿铭把两者对接起来，让他们互相找到合适的，这就是自己的价值所在啊！这就是信息撮合平台的思维啊！
对厨师说，自己有很多优质的饭店单位需要用人。对饭店说，自己有很多优质的厨师要找工作。
4、厨师创业项目
这样两端的资源不就通了吗？中介费不就可以收起来了吗？流量不断来，钱就能不断收。只要把厨师中介ip端稳了，流量庞大了，后续还可以有非常多的变现项目可以对接。
例如，有些厨师后面是不是想自己创业？想利用短视频打造自己的厨师技能成为美食主播？
那么，卖短视频培训课程给他们可以不可以？如果他们想加盟某些餐饮品牌，给他们推荐和对接餐饮品牌加盟（收代理费），可以不可以？如果他们想做厨师培训收徒教学，就像新东方烹饪学校那样，给他们推荐创业营销策划方案，可以不可以？
记住，所有的变现都来源于精准流量本身的需求，所有的项目都应该能匹配精准流量的需求。
没有最牛的项目，只有最适合的项目。
5.厨师如何创业，怎么执行
那具体怎么做呢？
1).打造厨师人力资源中介的抖音人设
打造一个抖音号，打拼了多年的厨师，现在成为厨师人力资源中介的人设。
抖音生产内容和直播去吸引新粉（厨师和饭店），把粉丝导进微信，通过朋友圈案例（厨师找到高薪工作，饭店找到好厨子）转化。
抖音号可以做两种内容，一种的美食厨艺，一种是酒店/饭店/大排档等餐饮厨师岗位介绍。
美食厨艺就不用说了，大家都懂。那厨师岗位介绍，怎么做？可以直接参考人力资源抖音号的模式。
有了抖音号，就可以放大自己的人设，并且可以源源不断地吸引全国各地的厨师流量，以及饭店流量，不至于吃老本。同理，快手也做一个账号。
2).打造厨师私域流量
把自己那1-2万厨师资源（微信群里的人），都尽量储存到自己的微信里，这样才能靠朋友圈转化。
再推荐他们关注自己的抖音号，增加内容的丰富性，增强粉丝粘性。
3).为厨师人群提供服务来变现
让想找工作的厨师提交简历，提供模板给他们。
让想招厨师的饭店提供岗位信息给自己，提供模板给他们（饭店是金主，最好自己帮他们录）。然后把这些信息统计起来，进行信息撮合，匹配成功的就收饭店中介费，前期最好先不收厨师的。
这里最多人有疑问的应该是，饭店资源怎么找？尤其是一二线城市，不可能要所有城市都去跑一趟，一家家饭店挨着问吧？这样成本多大？
肯定不用。
可以用地图采集器，淘宝有卖，十几二十元。可以采集到全国所有饭店电话和地址，但只盯着一二线城市来做，因为这些地方工资较高，福利比较好，特别是沿海地区。
还可以用外卖软件来找商家电话和地址：
平时没事的时候，就打电话过去问对方要不要人，自己有全国十万个厨师资源在手。就算现在不需要用人，将来也可能需要，先加个微信。
打开外卖平台，定位好一二线城市，筛选出稍微有点规模的酒店、饭店、大排档，就可以一个一个去打电话了。
就算一天只加20个商家，一个月也能加600个，半年就能加3600个，一年下来能不能弄上万个？（因为抖音本身也会涨粉）
人力资源撮合，一单变现几百到几千元，难道不赚钱？后续的各种课程、加盟、营销服务就更不用说了，难道不能赚钱？
内容做好了，IP做好了，朋友圈做好了，案例做好了，信息撮合好了，流量不断来了，这个系统不就闭环了吗？
闭环了之后，能不能招业务员去扩大规模，成立一个垂直于厨师细分领域的人力资源公司？
那剩下的就是最难的事，也就是“干”了！
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