一名厨师如何创业?厨师创业做什么项目好?(厨师创业门路)

本文分享针对的厨师人群,谈谈一名厨师如何创业?厨师创业做什么项目好?聊聊厨师创业门路

我国著名的幽默大师林语堂说过:

“世界大同的理想生活,就是住在英国的乡村,屋子里装着美国的水电煤气管子,请个中国厨子,娶个日本太太”。

英国的乡村,美国的房子,日本的太太,我都没有。但说到中国的厨子,我随便去外面找家餐馆,或者点个外卖,都有中国厨子为我服务。

这也能看得出,中国厨师是绝对可以问鼎天下的存在。作为文明古国,中国的饮食文化是继承得相当完整的。不算各地方小菜系,单单八大菜系都有极其复杂的菜品、工序、口味、吃法,万物皆可吃。

而会做这些菜的厨师,必然能成为国际抢手货。有这么一个说法,如果世界末日真的来临,幸存的中国厨师将获得全世界的疯抢。

1.群里的厨师创业小伙

群里也有个厨师,我觉得他就很抢手。他叫阿铭,湖北人,现于南阳打拼。

阿铭是87年的小伙,父母在家中务农,有个弟弟在广东独自闯荡,搞起了快递行业。阿铭的父亲年轻时是个木匠,手艺非常好,米仓,犁,椅子,凳子等等东西都做得很溜,都非常受欢迎,还收过几个徒弟。后来在30多岁时,给兄弟装修房子的时候弄伤了身体,干不成木匠的活了。

最后父亲变卖了工具,回归了务农。为了能让阿铭兄弟俩好好上学,在农忙之余父亲会去做点小生意,收些粮食等农作物拉去街上卖。由于父亲为人老实,这生意也就在收庄稼时做上一两个月,基本挣不到什么钱,就是换来一些辛苦费。

阿铭老家那个地方很穷,教学条件非常差,可能自己也没啥学习天赋,他从小学到初中,学习忽好忽坏,但是不管怎么努力成绩就是无法提上去。平时上学也没人管,大人都忙于种地,学习都是靠自己。小学基础太差,到初中有点懵,后面越来越差再也赶不上去了。

初三那年,有人来到老家大量收姜,父亲就开着三轮车上山挖姜,别人现场收购。后来姜价越来越高,他就想着收了之后自己种,想等阿铭初三毕业后卖了,用来供阿铭上学。可没能如愿,种姜的人一下子多了太多人,姜量过剩,最后只能低价出售,生意失败。

毕业后,正赶上打工潮,阿铭琢磨着出去打工,学个技能谋生。父亲担心阿铭身体弱,为人又实诚,怕他在外面找不到好工作,就让他跟着一个身在河南南阳的表叔学厨艺,结果这一待就待了十多年!

表叔是个很好的人,阿铭跟他学了一年半的厨艺后,表叔就回家结婚了,剩下阿铭独自一人在南阳闯荡。因为工资不高,阿铭也曾想过放弃做这行,但后面因为认识的朋友多了,也就慢慢地静下了心。虚心请教老师,请教同行,请人吃饭,耐心看书,这才在这行深耕了下来。

后来认识了媳妇,结了婚,一起开个小吃店。当初信心十足,起早贪黑,抱着希望而来,挟着失望而归。因为不懂调研市场,看人家干得不错,就风风火火地开干。干了有大半年,也就比上班强上一些。

夫妻店嘛,吵架不可避免,时间上也吃不消,就关门转让了。后来孩子出生后,各上各的班去了。阿铭的妻子是在美容院上班的,接触的女性都比较有钱。女人嘛,在一起爱攀比,什么都聊。后来变得越来越不喜欢踏实做事,心态浮躁,总是坚持不下一件事。最终双方的价值观渐行渐远,走向了婚姻的灭亡,女儿跟了妻子。

后来阿铭去了朋友的烧烤店那干活,由于烧烤店是朋友和他亲戚合伙的,阿铭脑子里有很多创新的建议也不好提出来,毕竟自己只是打工的。虽然店里的生意还算不错,但阿铭觉得自己在虚度光阴,做着毫无意义毫无积累的事情。他一直想出去闯荡,奈何后面又遇到了疫情,想去广东闯荡的想法也暂时泡汤了。

2.厨师现状

阿铭的想法很多,例如等疫情过去后去广东开小吃店,或者做电商,做短视频,自己还去报了个成人大专电子商务专业。不过,最终还是不知道自己做什么好。

盘点了一下阿铭厨师的现状:

因为疫情的关系,阿铭负了点债务,不过不多,也就两万。他只会南阳菜,菜做得还可以,也很认真,客户和同行都很认可。他还有很多厨师群,以及一些跟餐饮相关的群。

作为抢手的中国厨师,以及拥有众多厨师资源的人阿铭,这肯定是不愁没有发展思路的。

3.厨师创业方向

什么小吃店、电商之类的,不是不可以,但对于当了十几二年厨师的阿铭来说,资源结合度不高,需要重头学的东西也太多,学习投入和产出比太低。创业嘛,当然是要选成功率最高的,最适合自己的。

我给阿铭的方向就是:利用他的厨师资源变现,结合自己的厨师身份打造ip,做一个厨师人力资源中介。

阿铭可是拥有50个厨师群啊,每个厨师群都有好几百人,算下来有将近1-2万人了。手里握着这么多的厨师资源,不拿来变现,那真是太可惜了啊。还有什么比成为一个纯资源中介更轻资产的?

厨师有啥需求?找工作啊,想找一份好工作。去外省,去发达城市找好工作,薪资高,福利好。

就跟阿铭一样,做了多年厨师有着好手艺,但苦于没有文化,没有门路,找不到更好的酒店或饭店工作,只能暂时在朋友那帮活,拿着微薄的薪资,有好的建议都还不敢提,别提过得有多憋屈了。

这样的厨师,其实很多的,他们都有这个需求。

那么阿铭群里的1-2万厨师里面,有多少需要找更好的工作的?哪怕现在的工作还不差,但没人会嫌弃有一份更好的工作吧?

就好像猎头为什么会存在?就是为挖人而生的,我不怕你有好工作,我会给比你现在更好的工作,好很多倍的工作,你心不心动?

这1-2万厨师是现成的资源,马上就可以利用,直接就有需求,能让阿铭在前期走得更简单轻松,这就是资源优势。全国那么多厨师,阿铭是不是一样可以去引流,把它们都握在自己手中?厨师资源就会越来越庞大?

而酒店、饭店、大排档有用人需求,都想找个好厨师,好的菜品永远是餐饮行业的核心。

接下来阿铭要做的,就是去对接一二三线城市的酒店、饭店、大排档,把岗位资源拿到手。薪资、福利、职责、要求,全部用excel记录下来。

厨师要找饭店,饭店要找厨师,那么阿铭把两者对接起来,让他们互相找到合适的,这就是自己的价值所在啊!这就是信息撮合平台的思维啊!

对厨师说,自己有很多优质的饭店单位需要用人。对饭店说,自己有很多优质的厨师要找工作。

4、厨师创业项目

这样两端的资源不就通了吗?中介费不就可以收起来了吗?流量不断来,钱就能不断收。只要把厨师中介ip端稳了,流量庞大了,后续还可以有非常多的变现项目可以对接。

例如,有些厨师后面是不是想自己创业?想利用短视频打造自己的厨师技能成为美食主播?

那么,卖短视频培训课程给他们可以不可以?如果他们想加盟某些餐饮品牌,给他们推荐和对接餐饮品牌加盟(收代理费),可以不可以?如果他们想做厨师培训收徒教学,就像新东方烹饪学校那样,给他们推荐创业营销策划方案,可以不可以?

记住,所有的变现都来源于精准流量本身的需求,所有的项目都应该能匹配精准流量的需求。

没有最牛的项目,只有最适合的项目。

5.厨师如何创业,怎么执行

那具体怎么做呢?

1).打造厨师人力资源中介的抖音人设

打造一个抖音号,打拼了多年的厨师,现在成为厨师人力资源中介的人设。

抖音生产内容和直播去吸引新粉(厨师和饭店),把粉丝导进微信,通过朋友圈案例(厨师找到高薪工作,饭店找到好厨子)转化。

抖音号可以做两种内容,一种的美食厨艺,一种是酒店/饭店/大排档等餐饮厨师岗位介绍。

美食厨艺就不用说了,大家都懂。那厨师岗位介绍,怎么做?可以直接参考人力资源抖音号的模式。

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一名厨师如何创业
厨师创业做什么项目好,厨师创业门路介绍

有了抖音号,就可以放大自己的人设,并且可以源源不断地吸引全国各地的厨师流量,以及饭店流量,不至于吃老本。同理,快手也做一个账号。

2).打造厨师私域流量

把自己那1-2万厨师资源(微信群里的人),都尽量储存到自己的微信里,这样才能靠朋友圈转化。

再推荐他们关注自己的抖音号,增加内容的丰富性,增强粉丝粘性。

3).为厨师人群提供服务来变现

让想找工作的厨师提交简历,提供模板给他们。

让想招厨师的饭店提供岗位信息给自己,提供模板给他们(饭店是金主,最好自己帮他们录)。然后把这些信息统计起来,进行信息撮合,匹配成功的就收饭店中介费,前期最好先不收厨师的。

这里最多人有疑问的应该是,饭店资源怎么找?尤其是一二线城市,不可能要所有城市都去跑一趟,一家家饭店挨着问吧?这样成本多大?

肯定不用。

可以用地图采集器,淘宝有卖,十几二十元。可以采集到全国所有饭店电话和地址,但只盯着一二线城市来做,因为这些地方工资较高,福利比较好,特别是沿海地区。

还可以用外卖软件来找商家电话和地址:

一名厨师如何创业?厨师创业做什么项目好?(厨师创业门路)

平时没事的时候,就打电话过去问对方要不要人,自己有全国十万个厨师资源在手。就算现在不需要用人,将来也可能需要,先加个微信。

打开外卖平台,定位好一二线城市,筛选出稍微有点规模的酒店、饭店、大排档,就可以一个一个去打电话了。

就算一天只加20个商家,一个月也能加600个,半年就能加3600个,一年下来能不能弄上万个?(因为抖音本身也会涨粉)

人力资源撮合,一单变现几百到几千元,难道不赚钱?后续的各种课程、加盟、营销服务就更不用说了,难道不能赚钱?

内容做好了,IP做好了,朋友圈做好了,案例做好了,信息撮合好了,流量不断来了,这个系统不就闭环了吗?

闭环了之后,能不能招业务员去扩大规模,成立一个垂直于厨师细分领域的人力资源公司?

那剩下的就是最难的事,也就是“干”了!

大家有需要讨论交流的,欢迎添加术年(V:22987059)和我交流。

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